Sta vzkaljena česen in čebula varna za uživanje?

Česen velja za naravni antibiotik in zaščitnika imunosti, poleg tega pa ima celo vrsto koristnih učinkov na telo, podobno tudi čebula.

Kaj pa storiti z njima, če vzklijeta? Naj ju zavržemo ali uporabimo?

Mnogi so prepričani, da vzkaljena čebula in česen nista več užitna.

Eden izmed razlogov je ta, da so vzkaljene glave čebule ali česnovi stroki pogosto mehki in kažejo znake gnitja.

Drugi menijo, da so zeleni kalčki strupeni, kot krompirjevi, ki vsebujejo solanin, škodljiv alkaloid, ki služi kot naravni pesticid in zaradi katere krompirjevi kalčki lahko povzročijo prebavne težave ali glavobole.

Pri kalčkih, ki poženejo iz čebule in česna, tega strahu ni, piše portal N1 BiH.

Neka študija je pokazala, da je kaljen česen celo bolj zdrav kot navaden česen, saj vsebuje več antioksidantov.

Česen in čebula kalita zaradi starosti, pa tudi zaradi nepravilnega skladiščenja in visoke vlažnosti.

Poganjki so varni za uživanje, vendar so lahko grenkega okusa. Grenkoba je bolj zaznavna pri surovih kalčkih, ni pa tako izrazita v kuhanih ali pečenih jedeh.

Kalečo čebulo in česen lahko tudi posadite

Če kaleče čebule ali česna ne želite jesti, kalčke preprosto odrežite, kalečo glavo čebule ali česnove stroke pa lahko tudi posadite.

Da preprečite kaljenje, čebulo in česen shranjujte v temnem in hladnem prostoru z dobrim kroženjem zraka.

Ker po začetku kaljenja čebula in česen začneta hitro gniti, ju nikoli ne shranjujte na istem mestu kot jabolka, hruške, marelice, breskve, slive, banane, kivi ali mango, ker to sadje sprošča etilen, plin, ki pospešuje zorenje.